محض یاد آوری
مواد لازم برای 4 نفر:
لازانیا= 16 عدد
سُس تند =یک قاشق غذاخوری
سُس گوجه فرنگی =دو قاشق غذاخوری
مرغ پخته و ریش ریش شده= دو پیمانه
پنیر پیتزای رنده شده =دو پیمانه
قارچ خرد شده= دو پیمانه
آویشن= یک قاشق چای خوری
پیاز خرد شده =یک عدد
روغن برای سرخ کردن= به میزان لازم
پیاز حلقه شده برای تزئین
گشنیز یا جعفری خرد شده برای تزئین
طرز تهیه:
* روغن را درون تابه داغ کرده و پیاز را در آن تفت بدهید تا طلایی شود.
* مرغ را نیز به آن افزوده و کمی تفت دهید.
* سُس تند و سُس گوجه فرنگی را درون تابه بریزید و قارچ، آویشن و در صورت نیاز مقدار کمی نمک به آن اضافه کنید و کنار بگذارید.
* لازانیا را در قابلمه ی بزرگی از آب جوش، نمک و روغن بجوشانید.
* وقتی ورقه های لازانیا نرم شدند، با احتیاط آن ها را از درون آب جوش خارج کرده و آبکشی کنید.
* روی آن ها کمی آب ولرم بگیرید و روی پارچه تمیزی پهن کنید تا خشک شود.
* فر را با دمای 350 درجه ی فارنهایت یا 185 درجه ی سانتی گراد روشن کنید تا داغ شود.
* یک ظرف مناسب فر انتخاب کرده و کف آن را مقداری روغن و سُس گوجه فرنگی بمالید.
* برای هر رولت چهار ورقه لازانیا را روی هم قرار دهید و بین لایه ها از مایه گوشتی و پنیر پیتزا بریزید. سپس لازانیا‌ها را از یک طرف بپیچید تا مثل رولت شود.
* رولت ها را درون ظرف آماده شده بچینید و روی آن ها مقداری سُس و پنیر رنده شده بریزید.
* ظرف را به مدت 10 الی 15 دقیقه در فر بگذارید تا پنیر آن آب شود.
* رولت ها را در ظرف دلخواه سرو کنید و روی آن ها را با پیاز حلقه شده و گشنیز یا جعفری تزئین کنید.
چیکن کوردون بلو